Pasta Substitutions

Pastas for the job

Light sauces you should uses thin pasta such as angel hair or spaghetti. 

Heavier sauces call for a fettuccine

Chunky sauces need pasta with holes or ridges like penne or rigatoni

Substitutions: If a recipe calls for a certain pasta you can substitute other pasta in its places.

Calls For:                        Substitution:

FARRALLE                        CAVATAPPI

                                           ROTONI

PENNE                              RIGATONI

                                          MOSTACCIOLI

LINGUINE                         FETTUCCINE

                                          SPAGHETTI

FETTUCCINE                   LINGUINE

                                          TAGLIATELLE

ORECCHIETTE                SMALL SHELLS

                                          ROTONI

ORZO                               RINGS

                                         ACININDE PEPE